lunes, 7 de febrero de 2011

La comida y el agua

Los que habéis pasado por Manás recordaréis (con agrado) el restaurante, veinticuatro horas abierto, gratis total, y el magnífico gimnasio de la base.

A la llegada y al regreso de Afganistán, por contraste, me llamó la atención lo gordos que estamos los "occidentales".

La obesidad es la "pandemia" del siglo XXI aquí y el hambre es la "pandemia" del siglo XXI allí.

Las próximas guerras serán por la comida y por el agua.
Publicado en el Blog de Juan de Herat
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2.4 billones de personas adicionales, no hay más tierra:
¿cómo vamos a alimentar al mundo en 2050?

Sábado, 22 de enero 2011
Steve Connor, The Independent

Steve Connor revela cómo los científicos proponen un cambio de política importante para hacer frente a uno de los grandes retos del siglo 21

Los recursos finitos de la Tierra se puede estirar como nunca antes en los próximos 40 años debido al desafío sin precedentes de la alimentación del mundo en 2050, importantes científicos han concluido en un informe que será publicado la próxima semana.

La producción de alimentos tendrá que aumentar entre un 70 y un 100 por ciento, mientras que la superficie de tierra dedicada a la agricultura seguirá siendo estática, o incluso disminuir como resultado de la degradación de la tierra y el cambio climático. Mientras tanto, el población mundial se espera que aumente de 6,8 millones en la actualidad a cerca de 9200 millones para mediados de siglo.

Los consejeros técnicos nombrados por el Gobierno se espera para advertir que el negocio ", como habitual "en términos de producción de alimentos no es una opción si la hambruna en masa es que hay que evitar, y para referirse a la necesidad de una segunda "revolución verde", siguiente al que ayudó a alimentar el extra de 3 millones de personas que han ha agregado a la población mundial en los últimos 50 años.

En el contundente informe, encargado por el Departamento de Negocios, Innovación y Habilidades, los científicos advierten de que la era de alimentos baratos es más, y que los gobiernos de todo el mundo debe prepararse para seguir las lleva de China y Brasil, invirtiendo fuertemente en investigación y la desarrollo de nuevas técnicas y prácticas agrícolas.

Los autores del informe de prospectiva, alimentaria mundial y Futuros agricultura, se argumentan que para aumentar los rendimientos de los cultivos al nivel necesario para proporcionar alimentos suficientes para todo el año 2050 todas las herramientas científicas deben ser considerados, incluyendo el controvertido uso de organismos genéticamente modificados (GM) - que han sido ampliamente rechazada por los consumidores británicos.

Ellos sugieren que el público necesita estar mejor convencido de los beneficios de los alimentos GM, y promoverá una campaña educativa para mejorar la aceptación de lo que ven como uno de un conjunto de tecnologías innovadoras que puedan y contribuir a mejorar la seguridad alimentaria en el próximo siglo. "Decimos muy claramente que no debemos atarnos las manos detrás de la espalda al desestimar GM ", dijo uno de los autores del informe.

Los científicos se espera que recomiende que la tecnología GM debe pasar fuera del sector privado a que es en su mayoría financiadas y desplegadas por organismos financiados con fondos públicos, con el fin de evitar lo que es visto como el dominio de las grandes compañías de agronegocios como Monsanto.

Para combatir las enormes cantidades de residuos de alimentos - hasta el 40 por ciento de los alimentos comprados en los países desarrollados termina siendo tirado - los científicos también están espera para recomendar cambios a la legislación relativa "vender hasta" fechas. Descanso de estas restricciones, los científicos argumentan, podría ayudar a reducir la enorme cantidad de alimentos comestibles desechados por los consumidores británicos.

Ellos también quieren ver una inyección masiva de fondos en la investigación agrícola, para revertir la disminución de la financiación pública en las últimas décadas como resultado de los sucesivos gobiernos han visitado la página agricultura como de baja prioridad en momentos en que la comida era barata y abundante.

Las conclusiones del informe y las recomendaciones del espejo de cerca las de un francés estudio publicado la semana pasada sobre cómo alimentar al mundo en 2050. El informe de la dos principales institutos de investigación, en un proyecto titulado Agrimonde, encontró que nada menos que una revolución de los alimentos es necesaria para evitar la hambruna masiva. "Un Hace unos años, el mundo y en Europa se produce demasiada cantidad de alimentos, y había comida cada vez más barato y más barato. Ahora la agricultura mundial se encuentra en el corazón de los principales desafíos en todo el mundo, y [este informe] nos dice por qué lo de siempre no es una opción ", dijo Patrick Caron, uno de los autores Agrimonde.

Al igual que el informe de prospectiva del Reino Unido, el estudio francés encontró que no hay obstáculo insuperable para alimentar a una población mundial de 9,2 millones de personas, siempre producción de alimentos se elevan, los residuos son un arma de doble después de la cosecha y en la cocina, y la distribución de alimentos ha mejorado.

Sin embargo, el estudio francés sugiere también hay dos rutas posibles para la alimentación del mundo. Uno consiste en mejoras sostenibles en el rendimiento de los cultivos que no tienen en cuenta los efectos perjudiciales sobre el medio ambiente, mientras que el otro es una vía sostenible que involucran a personas en el consumir menos desarrollados del mundo y la disminución de su consumo medio de alimentos.

"El mundo bien puede alimentar a 9 mil millones de personas en 2050, pero va a depender sobre lo que está en nuestros platos y lo que se pierde desde nuestros platos ", dijo Sandrine Paillard, que han contribuido al estudio Agrimonde.

La gente en el mundo desarrollado podría disminuir su consumo de alimentos - como medido por el consumo diario de energía - en un promedio del 25 por ciento y todavía tener una dieta saludable, dijo.

Estudio de caso: la familia china que ejemplifican el problema

Los chinos ejemplifican la tendencia en el mundo en desarrollo para que las personas se mueven del país, y una dieta vegetariana en gran medida, a la ciudad, donde comen más carne y pescado.

Han Xiaotao, 29, y su esposa Xiaona Cui, de 28 años, son trabajadores migrantes de la pequeña ciudad de Xingtai, en la provincia de Hebei. Ellos se han movido a correr un carnicero puesto en un mercado de Haidian, en el oeste de Beijing.

"La vida en el campo es mucho más simple", dijo Han.. "Hay comimos una comida sencilla, como fideos, mantou [pan al vapor] y el maíz, y vehículos suministrados por la familia de nuestro patio, las cosas como el pepino, tomates, patatas, col y cebollas verdes. Cuando yo era joven, sólo tenía repollo todos los días. "

Ahora regularmente disfrutar de carne de cerdo, carne de res y pollo. "Mi esposa le gusta el pescado!" , dijo el Sr. Han. "En el campo, es muy difícil para comprar pescado. Pero aquí es tan fácil. "

'Revolución verde' de Nueva debe aumentar el rendimiento aún preservar el medio ambiente

El principal problema de la alimentación del mundo en 2050, cuando la población mundial Se espera que el pico de alrededor de 9,2 millones de personas, es aumentar los alimentos la producción sin ampliar el área de las tierras retiradas de la agricultura.

Los científicos creen que la única manera que esto se puede hacer es por la reducción de la producción " brecha "entre lo que una parcela de tierra debe ser capaz de producir, con la mejores técnicas y prácticas, y el importe real de los alimentos producidos.

Esto es visto como uno de los principales objetivos de la investigación agrícola durante los próximos décadas. El problema se agrava por la necesidad de aumentar los rendimientos sostenible, sin dañar el medio ambiente a través de la degradación del suelo o la contaminación del agua.

Durante la "revolución verde" de los años 1960 y 1970 los rendimientos de los cultivos se incrementaron de manera significativa a través de técnicas modernas de reproducción de cultivos y la uso de agroquímicos, como fertilizantes y plaguicidas. En los últimos 50 años sólo el 9 por ciento de las tierras adicionales a nivel mundial se ha puesto en la producción agrícola, sin embargo, algunos rendimientos de los cultivos de cereales casi se han duplicado.

Sin embargo este aumento el pasado no es probable que continúe en el futuro sin cambios radicales en la manera de producir alimentos, almacenados y transportados. Para una empezar, algo de tierra agrícola que fue productivo en el pasado se ha perdido con el desarrollo urbano. Otras tierras ha sufrido la desertificación, el suelo degradación o salinización causada por un exceso de riego.

Los científicos estiman, por ejemplo, que en partes del sudeste de Asia, donde se dispone de riego, el rendimiento promedio máximo de arroz que debe ser posibles son alrededor de 8,5 toneladas por hectárea. Pero de hecho, los rendimientos medios son sólo el 60 por ciento de esta cifra.

Mantener un alto rendimiento requiere de innovación continua a fin de controlar las malas hierbas, enfermedades, insectos y otras plagas que pueden desarrollar resistencia a medidas de control diferentes, y para contrarrestar enfermedades de los cultivos que surgen en zonas anteriormente libres de ellas.

Los científicos creen que los rendimientos de los cultivos debe ser aumentada "sostenible intensificación ". Esto significa mejorar la eficiencia de los alimentos la producción sin incurrir en los efectos secundarios negativos sobre el medio ambiente visto en la primera revolución verde, cuando la agricultura intensiva indujo una mayor rendimientos, pero a costa de la degradación del medio ambiente.

La prosperidad trae nuevos desafíos

Una población humana en crecimiento y una transformación en la dieta de miles de millones de personas en los próximos 40 años será una presión sin precedentes sobre los alimentos producción, que tendrá una segunda "revolución verde" para que coincida con la que ha contribuido a alimentar al mundo en el último medio siglo.

La población actual de unas 6,8 millones de personas se espera que crezca a poco más de 9 millones en 2050, y habrá una migración masiva continua de personas del campo a las ciudades. Esta urbanización en el desarrollo de naciones serán, junto con un aumento de la riqueza y un cambio hacia dietas rica en productos cárnicos y lácteos, que requieren más tierras agrícolas para producir en comparación con una dieta más vegetariana.

Aunque sin la población inmigrante de Europa se espera que disminuya en 2050, África se duplicará, de China alcanzará su punto máximo en cerca de 2030, y la India superar a China como país más poblado del mundo hacia 2020. La aumento de la riqueza y la urbanización de la India y China, en particular, se una carga adicional en la producción mundial de alimentos.

Los científicos han documentado tres fases de los países el consumo de alimentos pasan a través del cual se desarrollan. La primera es conocida como la fase de expansión, cuando personas subnutridas comienzan a comer más alimentos de mala calidad, principalmente de cereales, raíces, tubérculos y legumbres. La segunda fase es la sustitución, cuando estos grapas se sustituirán por alimentos más ricos en energía como la carne, productos lácteos y los aceites vegetales.

El resultado final es la fase de alimentación, cuando el aumento de la producción de alimentos de alta energía requiere más recursos, por ejemplo cuando el grano se alimenta a ganadería - esto requiere más tierra y los insumos agrícolas, tales como el uso de plaguicidas y fertilizantes.

Algunos países en desarrollo experimentan las tres fases de una vez, dando lugar a la doble carga de la desnutrición entre las clases más pobres, así como la sobrealimentación y la obesidad aparecen como problemas en otros sectores de su sociedades.

 2.4 billion extra people, no more land: how will we feed the world in 2050?